石榴煎酒的正確做法?

需要食材：紅石榴1個、高梁酒500克、冰糖120克 ～～～～～開始制作～～～～～ 步驟1、將石榴去皮，把籽取出。玻璃密封瓶用開水煮洗消毒。冰糖敲成小塊備用。 步驟2、把剝好的石榴籽放入玻璃瓶中，一層石榴一層冰糖碼放好，然后倒入高梁酒，蓋蓋常溫下浸泡至冰糖溶化。 步驟3、在浸泡的過程中，隔一天將瓶搖晃幾下，待石榴的顏色充分融入酒中后，即可飲用。最后放入冰箱冷藏口感更佳

煎酒的方法?

具體操作是：經(jīng)棉餅濾機(jī)過濾后，輸人高位槽，利用位差流入列管式熱交換器進(jìn)行殺菌，或流入置于薄板式交換器前的生酒貯桶，并由浮球閥自動控制。 如安裝了預(yù)熱器，酒液可先進(jìn)入預(yù)熱器，再用滅菌器滅菌后趁熱裝壇儲存。

煎酒的方法?

掌握煎酒溫度和時間，煎酒的 溫度 大多為85~90℃，就酒的種類而言：凡酒精含量較高、糖度較低的黃酒較高的溫度；對糖度較高的黃酒，則采用較低的煎酒溫度，因為在較高的溫度下，糖與氨基酸生成的類黑精量也增多。煎酒的時間長短與煎酒的溫度、酒精含量有關(guān)，如果溫度和酒精含量較高，則煎酒的時間可較短；反之，則需要適當(dāng)延長煎酒的時間。

煎黃酒的方法?

1.掌握煎酒溫度和時間 煎黃酒的溫度大多為85~90℃，就酒的種類而言：凡酒精含量較高、糖度較低的黃酒較高的溫度；對糖度較高的黃酒，則采用較低的煎酒溫度，因為在較高的溫度下，糖與氨基酸生成的類黑精量也增多。煎酒的時間長短與煎酒的溫度、酒精含量有關(guān)，如果溫度和酒精含量較高，則煎酒的時間可較短；反之，則需要適當(dāng)延長煎酒的時間。 2.煎酒的操作步驟 為數(shù)不多的小廠，將幾十壇生酒堆在大石板屋內(nèi)或大木桶內(nèi)，通過蒸汽進(jìn)行煎酒；大多數(shù)廠則使用列管式熱交換器或薄板式熱交換器進(jìn)行煎酒。具體操作為：經(jīng)棉餅過濾機(jī)過濾后的酒液，輸入高位槽，利用位差流入列管式熱交換器進(jìn)行滅菌，或流入置于薄板式熱交換器前的生酒貯桶，桶內(nèi)由浮球閥自動控制液位。如果設(shè)置預(yù)熱器，則酒液可先進(jìn)入預(yù)熱器，再經(jīng)滅菌器滅菌后趁熱裝壇貯存。

什么是煎酒?

煎酒是滅菌的俗稱，因過去采用將生黃酒裝在錫壺中煎熟的方法，而得名。煎酒是黃酒生產(chǎn)中的固定用語，其目的就是將生產(chǎn)過濾完成的酒，進(jìn)行加熱至90度左右，殺滅其中所有微生物，以便于貯藏、保管的過程。同時也是酒色沉淀提純的過程。